Bewirtschaftung

Jedes Lebewesen schöpft seine Kraft aus dem Umfeld, in dem es lebt. So auch der Weinstock. Unsere Aufgabe ist es, den Weinstock durch die Vegetationsperiode zu begleiten. Wir sorgen für einen gesunden Boden durch Anbau von Gründüngungen, organische Düngergaben und viel händische Arbeit, wie Laubarbeit, Ausdünnen der Trauben, sowie sorgfältige Weinernte. Die Weinbergböden durch biologische Bewirtschaftung gesund zu erhalten für die nächsten Generationen, ist unser Ziel.

Biologische Bewirtschaftung bedeutet nicht mehr zu tun, sondern zum richtigen Zeitpunkt das Richtige zu tun.